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深夜徘徊支援事業団 23 「辛い料理」
- 2005/10/14(Fri) -
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出来るだけ休日は台所に立つようにしています。家事を手伝うというよりは気分転換の意味合いが強いのですが、どうしても作るとなるとエスニック系の料理になってしまうことが多いです。そういった時に参考にしているのが、この「辛い料理」です。タイ、マレーシア、インド、トルコ、メキシコといった辛い料理でおなじみの国の定番メニューが載っているわけですが、それをさらに和風にアレンジしています。どうしても子供が小さいと辛いのは敬遠されてしまいますね(涙)。カレーも仕込みまでは一緒でそこから鍋を二つにわけで大人用と子供用の二つにします。
カレーはカシミール風の羊の肉+ちょっと酸味がきかせたものを作るのがすきなのですが、皆さんはどんなカレーがお好きでしょうか??
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